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黄豆蛋白质，血中胆固醇平均可减少百分之三到六，黄豆是少数可以降低胆固醇的食物之一。」妇女每日摄取十三公克以上的黄豆，发生骨折的风险比每日仅摄取五公克的妇女减少三成五。黄豆也是更年期妇女的天然药物，它既能引起雌激素的作用，又可降低致癌的风险。
黑豆：最近发行的《食物与农业科学期刊》报导，黑豆能降低罹患第二型糖尿病的风险。南韩首尔汉阳大学的研究人员指出，摄食黑豆能降低脂肪与胆固醇，而两者都是...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12385814253.html
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，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇...降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12402214265.html
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了吧！
4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）：
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!
5、红枣...变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）：
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12491014328.html
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世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果...研究发现：常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。
猕猴桃含丰富的维生素，尤其是...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11561995248.html
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一种抗氧化剂；多吃豆腐也能降低血中胆固醇，减少心脏病罹患率。
中山医院营养组组长林素真表示，异黄酮的抗癌效果被许多研究肯定。西方饮食肉类成分高，多吃饱和脂肪会提高胆固醇，由于胆固醇是性荷尔蒙的成分之一，胆固醇吃多了，和性荷尔蒙相关的癌症如乳癌、摄护腺癌、大肠癌的罹患危机增加。
黄豆所含植物固醇有调控身体胆固醇的功能，不但可抗癌，还可减少胆固醇，降低心血管疾病罹患率。日本人多长寿，即因...
佚名
豆腐|健康|抗癌|癌症
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/073516928.html
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三、不吃肉，不但能降低患癌及心脏病的几率，还能降低血压及胆固醇。研究已证实，一般素食者的寿命，较食肉者长7年，而绝对素食者的寿命，也比食肉者长11年。
四、从科学角度看，现在人们吃的肉都是从...大片可种植农作物及林木的土地，不但降低土地的使用率，也破坏水土保持，此外，宰杀牲畜时的废弃物及废水处理，也容易造成环境污染。更让人忧虑的是，一旦牲畜感染瘟疫，人类必将首当其冲。
六、从人道的角度...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/article/2006/11/1907096475.html
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能够将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低五十至六十％，证明这些抗氧化剂起了很大的保护作用，效果是维生素ｅ的两倍。维生素ｅ将晶状体细胞所受的紫外线辐射损伤降低二十五至三十二％。
研究人员认为，他们的研究结果首次提供了比较确凿的证据，表明叶黄素和玉米黄质能降低紫外线辐射导致的损伤。他们指出，人眼晶状体中正常情况下可能存在著少量叶黄素和玉米黄质，能够保护眼睛免受紫外线辐射损害，但研究人员...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12402714266.html
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这说明敏锐的视力与硒含量有关；某些人在黄昏视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果，可保护视力。
法国科学家研究发现，苹果酸可降低胆固醇。动物试验表明，苹果酸可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆固酸重新被吸收如血，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果。此外，苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有降底胆固醇的作用。研究发现，每天吃3个苹果，可使...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13211714418.html
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固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，...中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。黄豆主要用以嫩食，有补肝养胃、滋润强壮之功效。黑豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17123714960.html
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入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。
中医...症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/08405715935.html